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書誌詳細について
著者	ジェリ・クィンジオ／著大槻　敦子／訳
出版者	東京：原書房
	2021年12月
その他	【NDC１】686.2 【サイズ】19cm 【ページ数】297p 【価格】¥2,000 【利用対象】一般【ISBN】978-4-562-05980-5 【件名】鉄道-歴史(ﾃﾂﾄﾞｳ-ﾚｷｼ)
注　記	【原書名注記】原タイトル:Food on the rails
内容紹介	タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。

著者紹介
著者紹介	食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで

資料毎の状態
番号	所蔵館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	市立図書館	一般	一般２階（383.8 ｸ）	貸出できます	113737878