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発酵食品を楽しむ教科書
理由がわかればもっとおいしい!
予約数：0
貸出可能数：1
貸出件数：1
| 著者 | 金内 誠／監修 |
|---|---|
| 出版者 |
東京：ナツメ社 |
| 2023年02月 | |
| その他 |
【NDC１】588.51 【サイズ】21cm 【ページ数】223p 【価格】¥1,500 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-8163-7326-8 【件名】発酵食品(ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ) |
| 内容紹介 | 醬油、納豆、ヨーグルト、ワイン、日本酒…。日本はもちろん世界の食卓も彩る発酵食品。各発酵食品の製法や歴史などを、豊富なイラストとともに体系的にわかりやすく解説する。味噌、塩麴などの作り方も掲載。 |
内容一覧
| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 | 理由がわかればもっとおいしい! | |
| 2 | Let's Enjoy Fermented Foods:An Illustrated Guide to Enjoying Fermented Foods |
資料毎の状態
| 番号 | 所蔵館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 市立図書館 |
一般 |
一般２階 （588.5 ﾊ） |
貸出中です | 113799704 |
| 2 | 佐土原図書 |
一般 |
食材 （84 588.51 ﾊ） |
貸出できます | 001952431 |
